Bạn đã chán ngấy thịt cá nhưng lại lo lắng không biết nên bắt đầu từ đâu với các món chay? Đừng lo, menu món chay không hề nhàm chán như bạn tưởng. Trái lại, nó là cả một thế giới ẩm thực đầy màu sắc với các công thức vừa dễ nấu, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cách đổi vị bữa ăn gia đình mà vẫn tiết kiệm thời gian và chi phí, bài viết " Menu món chay đơn giản, dễ làm cho bữa ăn hàng ngày" từ Haki Việt Nam sẽ “mở khóa” ngay cho bạn kho tàng các món chay đơn giản, hấp dẫn đến bất ngờ.

1. Vì sao nên đưa món chay vào thực đơn mỗi ngày?

Ngày càng nhiều người lựa chọn ăn chay, không chỉ vì lý do tôn giáo hay đạo đức, mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và môi trường. Một menu món chay hợp lý có thể:

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì

• Giúp cơ thể nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa hơn

• Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa, cholesterol xấu

• Bảo vệ môi trường nhờ giảm phát thải khí nhà kính từ ngành chăn nuôi

Không cần kiêng khem khắt khe hay nguyên liệu đắt đỏ, bạn vẫn có thể xây dựng một thực đơn chay vừa ngon vừa bổ dưỡng chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc.

2. Gợi ý menu món chay đơn giản, dễ nấu cho cả tuần

Dưới đây là thực đơn món chay mẫu 7 ngày, có thể linh hoạt thay đổi theo sở thích:

Thứ 2 – Thanh đạm đầu tuần

• Canh bí đỏ đậu xanh

• Cải thìa xào nấm đông cô

• Đậu hũ chiên giòn chấm nước tương gừng

Thứ 3 – Hương vị dân dã

• Mướp xào giá

• Cà tím kho tương

• Canh rau má nấu nấm

Thứ 4 – Vị cay nhẹ kích thích vị giác

• Đậu hũ sốt sa tế

• Nấm đùi gà xào ớt chuông

• Canh rong biển đậu hũ non

Thứ 5 – Bữa ăn màu sắc

• Gỏi củ hũ dừa chay

• Rau củ hấp chấm chao

• Canh chua chay miền Tây

Thứ 6 – “Fast food” chay nhẹ nhàng

• Mì xào rau củ

• Chả đậu hũ cuốn rong biển

• Nước ép cà rốt

Thứ 7 – Cuối tuần nhẹ bụng

• Cháo nấm hạt sen

• Dưa leo trộn mè rang

• Nước ép thơm

Chủ nhật – Món lẩu ấm áp

• Lẩu chay thập cẩm (rau, nấm, đậu phụ, tàu hũ ky)

• Bún gạo

• Rau sống và chén chao cay

💡 Mẹo nhỏ: Luân phiên nguyên liệu và cách chế biến (kho, luộc, hấp, nướng…) để tạo sự mới mẻ cho thực đơn hàng ngày.

3. Nguyên tắc kết hợp menu món chay khoa học

• Cân bằng dinh dưỡng: Đảm bảo có đủ chất đạm (đậu hũ, đậu nành, nấm), tinh bột (cơm, bún, mì) và chất xơ (rau củ).

• Chất béo lành mạnh: Ưu tiên dầu ô-liu, dầu mè, dầu hướng dương thay vì mỡ động vật.

• Gia vị tự nhiên: Dùng chao, miso, nước tương, tương đen… để tăng hương vị mà vẫn lành mạnh.

• Giảm muối, đường: Hạn chế dùng nhiều gia vị nhân tạo, ưu tiên vị ngọt từ rau củ tự nhiên.

4. Một số công thức món chay dễ làm bạn có thể thử ngay

Dưới đây là 3 món chay dễ nấu, ai cũng có thể làm:

a. Đậu hũ kho nấm:

• Đậu hũ cắt lát, chiên sơ

• Nấm rơm hoặc nấm đùi gà cắt đôi

• Phi thơm hành tím, cho đậu + nấm vào, thêm nước tương, đường, tiêu và kho liu riu

b. Canh cải bẹ nấu nấm:

• Cải bẹ rửa sạch, cắt khúc

• Nấm nấu trước với nước sôi cho ngọt

• Thêm rau cải vào, nêm nhẹ nước tương, hạt nêm chay

c. Cơm chiên rau củ:

• Cơm nguội, cà rốt, bắp, đậu que, đậu hũ chiên cắt hạt lựu

• Xào tất cả với dầu mè và nước tương đậm đặc, rắc tiêu

5. Mua nguyên liệu món chay ở đâu uy tín?

Bạn có thể tìm nguyên liệu cho menu món chay tại:

• Chợ truyền thống: giá rẻ, phong phú

• Siêu thị: đảm bảo vệ sinh, có nhiều loại nấm và đậu đóng gói

• Cửa hàng thực phẩm sạch: nguồn gốc rõ ràng, đặc biệt với nguyên liệu hữu cơ

6. Kết luận

Một menu món chay hợp lý không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí sinh hoạt, mang lại cảm giác nhẹ nhàng trong mỗi bữa ăn. Chỉ cần bạn bắt đầu từ những món đơn giản nhất, việc ăn chay sẽ trở thành thói quen dễ chịu, đầy cảm hứng.

Hãy lưu lại bài viết và bắt đầu thay đổi thực đơn nhà bạn ngay hôm nay!

Thưởng thức món ngon và hấp dẫn cùng Haki với địa chỉ Haki Tea.Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
Liên hệ đặt hàng:
CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
Hotline: 0869 983 223
CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
Hotline: 0333 390 034