Khoai tây lắc phô mai là một món ăn vặt “quốc dân” khiến bao người mê mẩn bởi vị giòn rụm của khoai hòa quyện cùng lớp phô mai béo ngậy thơm lừng. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện tại nhà mà còn có thể trở thành một lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè trong những buổi tụ họp cuối tuần. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để tự tay làm món khoai tây lắc phô mai chuẩn vị ngoài tiệm, qua bài viết " Gợi ý công thức làm khoai tây lắc phô mai cực ngon" từ Haki Việt Nam hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khoai tây lắc phô mai 

Để món khoai tây lắc phô mai ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai tây tươi: 500g

• Bột phô mai (loại chuyên dùng để lắc khoai): 2–3 muỗng canh

• Dầu ăn: đủ để chiên ngập khoai

• Muối, tiêu: một ít để tăng vị

• Bột bắp hoặc bột chiên giòn: để tạo độ giòn cho khoai

• Đá lạnh: giúp khoai giòn hơn sau khi chiên

• Túi zip hoặc hộp đậy kín: để lắc khoai cùng bột phô mai

2. Cách sơ chế và chuẩn bị khoai

• Gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng thanh dài vừa ăn (kích thước tương tự khoai tây chiên).

• Ngâm khoai trong nước muối loãng hoặc nước có thêm vài viên đá lạnh trong 15–20 phút để loại bỏ bớt tinh bột và giúp khoai giòn hơn sau khi chiên.

• Sau khi ngâm xong, vớt khoai ra để ráo nước, dùng khăn giấy thấm khô. Đây là bước quan trọng để khoai không bị bắn dầu khi chiên.

3. Chiên khoai sao cho giòn rụm

• Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đã đủ nhiệt chưa, bạn có thể thả một miếng khoai vào thử – nếu thấy nổi bong bóng quanh miếng khoai là có thể chiên được.

• Chiên khoai thành 2 lần: Lần 1 chiên sơ đến khi khoai chuyển màu hơi vàng thì vớt ra để nguội. Sau đó chiên lại lần 2 đến khi khoai vàng đều và giòn rụm.

• Khi vớt khoai ra, nên để lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

4. Lắc khoai tây với phô mai

• Cho khoai đã chiên vào một túi zip hoặc hộp có nắp đậy.

• Thêm bột phô mai vào, đậy kín và lắc đều tay để bột phô mai bám đều lên từng miếng khoai.

• Bạn có thể gia giảm lượng bột tùy theo khẩu vị – nếu thích đậm đà, có thể cho thêm một chút.

5. Thành phẩm và mẹo thưởng thức ngon hơn

Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món khoai tây lắc phô mai thơm ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng. Khoai giòn tan, thơm béo mùi phô mai, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ càng “bắt vị”.

Một số mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn:

• Dùng bột phô mai chất lượng từ các thương hiệu uy tín sẽ giúp món khoai dậy mùi hơn.

• Nếu không có bột chiên giòn, bạn có thể dùng bột bắp để áo nhẹ lên khoai trước khi chiên – cũng giúp tăng độ giòn.

• Ăn ngay khi khoai còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị giòn và béo ngậy.

6. Khoai tây lắc phô mai – Món ăn vặt lý tưởng cho mọi nhà

Không chỉ được yêu thích bởi giới trẻ, khoai tây lắc phô mai còn là món ăn vặt mà cả gia đình có thể cùng nhau thưởng thức. Đây cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ tại nhà, picnic, hoặc đơn giản là một buổi xem phim thư giãn cùng người thân. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm các vị lắc khác như rong biển, xí muội, BBQ để thay đổi khẩu vị.

Kết luận

Hy vọng với gợi ý công thức làm khoai tây lắc phô mai cực ngon trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp và chiêu đãi bản thân cũng như những người thân yêu một món ăn vặt hấp dẫn, chất lượng. Hãy lưu lại công thức này và đừng quên chia sẻ với bạn bè nếu thấy hữu ích nhé!