Thịt rán luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm lừng, và lớp vỏ giòn rụm. Tuy nhiên, để món thịt rán trở nên thật sự hấp dẫn, việc ướp thịt đúng cách là điều quan trọng. Hy vọng qua bài viết "Cách ướp thịt rán cực ngon, bạn nên thử ngay!" từ Haki Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt rán ngon, dễ làm tại nhà, đảm bảo ai thử cũng mê.

1. Chọn loại thịt phù hợp ướp thịt rán

Trước khi bước vào công đoạn ướp, bạn cần chọn loại thịt phù hợp. Thịt ba chỉ, thịt nạc vai hoặc thịt sườn non là những lựa chọn lý tưởng để làm món thịt rán. Những phần thịt này vừa có mỡ vừa có nạc, khi rán lên sẽ mềm, không bị khô mà vẫn giữ được độ béo ngậy.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản cho một món thịt rán ngon:

• Thịt tươi: 500g
• Tỏi, hành tím: 2-3 tép, băm nhuyễn
• Gừng: Một nhánh nhỏ, giã nhuyễn
• Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, nước mắm, xì dầu
• Mật ong hoặc dầu hào: Giúp thịt có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên
• Ngũ vị hương (tùy chọn): Tạo mùi thơm đặc trưng
• Dầu mè: Tăng độ béo và thơm

3. Cách ướp thịt rán ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế thịt

• Rửa sạch thịt với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn (khoảng 1-1.5cm).

Bước 2: Trộn gia vị

• Trong một bát lớn, trộn đều các gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu, và một ít ngũ vị hương.
• Thêm tỏi, hành tím, và gừng đã băm nhuyễn vào hỗn hợp.

Bước 3: Ướp thịt

• Cho thịt vào bát, xoa đều gia vị lên từng miếng thịt.
• Đậy kín và để thịt nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để thịt thấm đều hơn.

4. Bí quyết để thịt rán ngon giòn

• Chảo và dầu: Sử dụng chảo chống dính và dầu ăn đủ nóng trước khi cho thịt vào.
• Rán lửa vừa: Ban đầu rán với lửa lớn để thịt săn lại, sau đó giảm lửa để thịt chín đều bên trong mà không bị cháy.
• Lật thịt đúng thời điểm: Chỉ lật thịt khi mặt dưới đã vàng, tránh đảo liên tục khiến lớp vỏ mất độ giòn.

5. Thưởng thức món thịt rán

Sau khi thịt đã chín vàng đều, bạn có thể dọn ra đĩa và trang trí với một ít rau mùi hoặc ớt tươi thái lát. Món này ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc cuốn rau sống đều rất ngon.

6. Mẹo nhỏ để món thịt rán thêm đặc biệt

• Thêm một chút nước cốt chanh hoặc rượu trắng vào lúc ướp để thịt mềm hơn.
• Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế.

Kết luận

Với cách ướp thịt rán cực ngon này, bạn chắc chắn sẽ có một món ăn vừa hấp dẫn vừa dễ làm. Hãy thử ngay và biến bữa ăn gia đình trở nên đặc biệt hơn. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món ăn thật vui vẻ bên người thân yêu! Hy vọng qua bài viết "Cách ướp thịt rán cực ngon, bạn nên thử ngay!" từ Haki Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt rán ngon, dễ làm tại nhà, đảm bảo ai thử cũng mê.

Địa chỉ Haki Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
- CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
- Hotline: 0869 983 223
- CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
- Hotline: 0333 390 034