Việc sở hữu một chiếc máy pha cà phê tại nhà đang ngày càng phổ biến với những ai yêu thích hương vị cà phê nguyên chất và mong muốn tự tay pha cho mình những ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị quán. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha cà phê máy đúng chuẩn để tận dụng tối đa công suất của máy cũng như chất lượng của hạt cà phê. Bài viết " Vì sao cà phê pha máy ở quán luôn ngon hơn ở nhà? Bí quyết nằm ở đâu?" Từ Haki Việt Nam sẽ giúp bạn nắm rõ từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật pha, để tạo ra ly cà phê hoàn hảo ngay tại không gian của chính mình.

1. Cách pha cà phê máy - Chọn loại cà phê phù hợp

Đầu tiên, yếu tố quan trọng quyết định thành công trong cách pha cà phê máy chính là lựa chọn loại cà phê. Bạn nên chọn cà phê rang vừa đến đậm, được xay đúng độ mịn phù hợp cho máy pha espresso (thường mịn hơn so với pha phin). Hạt cà phê Arabica thường được ưa chuộng vì mang lại hương vị tinh tế và hậu vị thanh thoát, trong khi Robusta sẽ cho vị đậm, đắng đặc trưng.

Lưu ý: Không sử dụng cà phê xay quá mịn hoặc quá thô, vì sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất và làm thay đổi hương vị.

2. Định lượng cà phê chính xác

Việc cân chính xác lượng cà phê cho mỗi lần pha sẽ giúp bạn kiểm soát tốt hương vị. Với máy pha espresso tiêu chuẩn, nên sử dụng khoảng 18–20g cà phê cho một shot đôi (double shot). Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu cách pha cà phê máy, hãy dùng cân điện tử để đảm bảo sự nhất quán qua từng lần pha.

3. Nén cà phê (tamping) đúng kỹ thuật

Sau khi cho cà phê vào tay cầm (portafilter), bạn cần dùng lực nén đều và mạnh để tạo bề mặt phẳng, chắc chắn. Lực nén tiêu chuẩn vào khoảng 15–20kg. Việc nén cà phê đúng cách giúp nước nóng phân bổ đều, chiết xuất tối ưu hương vị cà phê.

4. Làm nóng máy và cốc trước khi pha

Trước khi pha cà phê, hãy để máy khởi động và làm nóng hoàn toàn trong khoảng 10–15 phút. Đồng thời, làm ấm cốc bằng nước nóng sẽ giúp cà phê không bị shock nhiệt, giữ nguyên độ nóng và hương thơm khi rót ra.

5. Tiến hành pha cà phê

Lắp tay cầm đã nén cà phê vào group head của máy. Bắt đầu quy trình pha và chú ý đến thời gian chiết xuất. Một ly espresso lý tưởng thường được chiết xuất trong khoảng 25–30 giây. Nếu thời gian ngắn hơn, cà phê sẽ nhạt và chua; nếu quá lâu, vị đắng sẽ lấn át.

6. Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng

Một bước quan trọng nhưng thường bị bỏ qua trong cách pha cà phê máy là vệ sinh thiết bị. Sau mỗi lần pha, hãy xả nước làm sạch đầu group, tháo tay cầm và loại bỏ bã cà phê. Vệ sinh thường xuyên giúp máy hoạt động ổn định và giữ được hương vị nguyên bản của cà phê.

Lời kết

Hiểu rõ cách pha cà phê máy không chỉ giúp bạn thưởng thức ly cà phê đúng vị, mà còn là cách để bạn tận hưởng khoảng thời gian thư giãn và chất lượng ngay tại nhà. Với một chút kiên nhẫn và thực hành, bạn sẽ dần làm chủ nghệ thuật pha cà phê, mang lại những trải nghiệm tuyệt vời cho bản thân và cả những người thân yêu.

Thưởng thức món ngon và hấp dẫn cùng Haki với địa chỉ Haki Tea.Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
Liên hệ đặt hàng:
CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
Hotline: 0869 983 223
CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
Hotline: 0333 390 034