Cách làm đùi gà chiên - Bạn có bao giờ thèm hương vị thơm giòn của đùi gà chiên ngoài tiệm mà vẫn muốn tự tay làm tại nhà? Với công thức đơn giản và những bí quyết đặc biệt dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm ra những miếng đùi gà chiên giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Với bài viết "Bật mí cách làm đùi gà chiên tại nhà cực ngon" từ Haki Việt Nam hy vọng bạn sẽ có công thức làm gà rán tại nhà cực ngon nhé! Cùng khám phá ngay cách làm đùi gà chiên siêu hấp dẫn!

1. Cách làm đùi gà chiên - Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 4 - 5 cái đùi gà (tuỳ khẩu phần ăn của gia đình)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ thích)
• 1 quả trứng gà
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn

2. Sơ Chế Đùi Gà

Trước khi bước vào cách làm đùi gà chiên, việc sơ chế kỹ càng giúp đùi gà thơm ngon hơn và không bị hôi:

• Rửa sạch đùi gà với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
• Dùng dao khứa vài đường trên đùi gà để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.
• Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô.

3. Ướp Gia Vị Cho Đùi Gà

Đây là bước quan trọng trong cách làm đùi gà chiên giúp món ăn đậm đà:

• Cho đùi gà vào tô lớn, thêm nước mắm, tiêu xay, tỏi băm, gừng băm và bột ớt (nếu thích vị cay).
• Trộn đều cho gia vị ngấm vào đùi gà, để ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để hương vị thấm sâu.

4. Chuẩn Bị Bột Chiên

• Đập trứng gà vào tô, đánh đều.
• Chuẩn bị bột chiên giòn ra đĩa.
• Nhúng đùi gà vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn để bột phủ đều.

5. Chiên Đùi Gà

Một trong những yếu tố quyết định sự thành công của cách làm đùi gà chiên là chiên sao cho giòn rụm:

• Đổ dầu ăn vào chảo, đun sôi với lửa vừa.
• Thả từng chiếc đùi gà vào chiên. Chiên ngập dầu sẽ giúp đùi gà giòn đều và không bị khô.
• Khi đùi gà chuyển sang màu vàng ruộm, vớt ra để trên giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.

6. Bí Quyết Chiên Đùi Gà Giòn Lâu

• Để đùi gà giòn lâu, bạn có thể chiên 2 lần: Chiên lần đầu đến khi chín đều, sau đó vớt ra để nguội. Chiên lại lần hai cho đến khi đùi gà vàng giòn.
• Ngoài ra, hãy dùng dầu chiên có nhiệt độ ổn định, tránh việc điều chỉnh lửa liên tục.

7. Thưởng Thức Đùi Gà Chiên

• Bày đùi gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát chanh và rau sống cho hấp dẫn.
• Món này ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc xốt chua ngọt đều rất ngon.

Mẹo Hay Trong Cách Làm Đùi Gà Chiên

• Bạn có thể thêm chút bột năng vào bột chiên giòn để tạo độ giòn rụm đặc biệt.
• Đừng quên dùng khăn thấm bớt dầu trên đùi gà để món ăn bớt ngấy và tốt cho sức khỏe.

Kết Luận

Vậy là bạn đã biết cách làm đùi gà chiên tại nhà vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon như ngoài hàng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản, bữa ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè nhé!

Hy vọng rằng với những bí quyết trên, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để chế biến những món ngon mỗi ngày. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Địa chỉ Haki Coffee & Food hiện tại có 2 chi nhánh:
- CN1: 15-17 Nguyễn Chánh Sắt - P13 - Tân Bình
- Hotline: 0869 983 223
- CN2: 1139 Lê Đức Thọ - P13 - Gò Vấp
- Hotline: 0333 390 034